Finalitza la temporada hàbil de recollida de la tòfona negra d’hivern 2014-2015

La temporada de la tòfona negra d’hivern, la tòfona més preuada que es produeix de forma natural als nostres boscos (és la segona tòfona més preuada a nivell mundial), va finalitzar el 15 de març. La temporada es va iniciar el passat dia 15 de novembre, amb la previsió que fos molt bona, afavorida per la meteorologia que havia fet, previsió que s’ha complert.

Com a conseqüència, enguany hi ha hagut un increment en quantitat i en qualitat en la collita de tòfona silvestre, fet que s’ha notat en els preus al mercat: a la Llotja de Vic el preu mitjà de la tòfona negre d’hivern (Tuber melanosporum) ha estat de 170€/kg, amb uns màxims de 320€/kg, lluny de preus d’altres anys que doblaven aquestes quantitats.

Tot i que la temporada de recol·lecció de tòfona negre d’hivern i de tòfona magenca (Tuber brumale) va finalitzar ahir dia 15 de març, es permesa la seva circulació (comercialització, no recol·lecció) en fresc fins a 7 dies després.

Notícia originalGeneralitat de Catalunya

One thought on “Finalitza la temporada hàbil de recollida de la tòfona negra d’hivern 2014-2015

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà.